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Procavi dispose de trois fabriques d'aliments situées dans Campillos (Malaga), Carmona (Séville) et Villanueva des Chariots (Huelva) et dans chacune de ses installations il y a un Laboratoire de contrôle qualité L’entreprise travaille avec une équipe de professionnels (nutritionnistes, biologistes, chimistes…) qui développent l'alimentation la plus saine et équilibrée pour les dindons. L'alimentation de ces animaux est très soignée et le niveau d'exigence est si haut que l'on dispose (compte sur) d'une plusieurs catégorie d'aliments en fonction de l'âge et le sexe du dindon.

Procavi travaille dans les alentours de la localité malaguène de Cañete avec trois Centres de Multiplication. Ces exploitations nouvelles avec des avancées techniques disposent d'une reproduction avicole, et sont les préposées de pourvoir à l'entreprise les oeufs que par la suite elle couvera. À ces centres Les dindes sont élevées jusqu'à ce qu'elles atteignent sa phase adulte pour la mise, les dindons étant obtenus avec la génétique la plus idéale que l'on développe avec absence de médicaments et libre des maladies en obtenant une production la plus écologique et saine possible.

Quand les œufs ont été obtenus, ceux-ci passent dans un Centre Intégral innovateur et moderne d'Incubation placé dans la localité malaguène de Campillos. Cette partie est l'une des plus avancées de l'Europe et l'une de plus efficace, biosûr et aseptique au plan mondial.

Les processus d'acclimatation de l'œuf dans les installations de Procavi sont très innovateurs et avancés.

Dans ceux-ci on simulent les conditions du processus naturel d'incubation de la dinde en faisant tourner l'œuf un certain temps et en égalant les niveaux de températures, d'oxygène, d'humidité, etc.. Qui aurait le même nid du dindon.

De cette forme on obtient une naissance plus saine et encline aux conditions exigées.

Le processus est divisé en deux phases : la première, appelée élevage, C’est une phase où les Dindonneaux restent les 28 premiers jours de vie, en atteignant un poids moyen d'un kilo. Ici ils ont besoin d'un soin plus rigoureux et strict puisque c'est la phase de point de départ de vie de l'animal. Quand ils terminent cette phase les dindes sont déplacées dans les fermes où ils resteront jusqu'à leurs sacrifices.

Procavi dispose d’une grande famille de professionnels et de collaborateurs qui sont les préposés à réaliser les soins des animaux. En plus de fournir les dindes et l'aliment, l'entreprise supervise, ce processus et conseille tout à travers de sa propre équipe technique et vétérinaire.

Procavi collabore aussi avec quelques noyaux d’exploitations propres qui ont été créées et construites par les matériaux les plus avancés, et équipées par des techniques les plus modernes d'exécution d'œuvres. Les nouvelles installations fermées avec atmosphère (climat) se font contrôlé où l'animal se trouve dans un habitat idéal, des rendements et une consommation plus adéquate étant obtenus; ayant totalement automatisé l'aération, la température, l'humidité relative, le chauffage et beaucoup d'autres valeurs.

Avec tous ces soins, faits sur mesure pour chaque phase de l'animal, les conditions les plus idéales sont obtenues durant la phase de croissance de la dinde en faisant en sorte qu'elle se développe dans une atmosphère où le prioritée est son bien-être, ses conditions hygiéniques et sanitaires sont optimales.

Le processus de production intégrale poursuit avec le transport des dindons jusqu'aux installations de Procavi dans Marchena. Là, l'entreprise s'est convertie en première du secteur avicole espagnol à instaurer le système d'étourdi par CO2, un système très nouveau et efficace. Avec cette méthode un sacrifice est obtenu où la douleur de l'animal est complètement éliminée puisque celui-ci reste totalement endormi avant de commencer le processus. Avec ce système nouveau il réussit que le dindon se relâche, en obtenant de cette forme une viande de meilleure qualité.

Les deux salles du dépeçage ont été créées par le département d'ingénieurs pour obtenir une opérativité la plus parfaite, l'optimisation de processus, de produits et de formats tout cela afin d’optimiser, dans ce processus le système de pêché des travailleurs, ainsi que la traçabilité de la viande au moyen de son Contrôle Intégral de Processus.

Procavi dispose de deux salles de préparation de produits emballés avec des installations les plus modernes qui permettent de nous situer comme point de référence dans l'excellence et l'optimisation de nos processus, les améliorations continues et la versatilité et la variabilité de produits. Ils existent trois formats de produit en boîte variable dépendant des spécifications que réalise le client et ceux qu’il lui est destinées : un conditionnement sous vide, le conditionnement en vrac et d'un service libre dans une atmosphère modifiée.

La section de congelés a des installations annexes comme celle du tunnel de congélation, les chambres de congélation de produit, la chambre de stockage de produits surgelés, la salle de préparation et palettisé des produits surgelés.

La section de lavage de caisses, box et palets d'un plastique est composée par d’un vaisseau de réception et d’un stockage de caisses, d’un vaisseau un lavoir de conditionnements avec des machines automatiques de lavage en disposant d'un système de transport de caisses du lavoir aux sections distinctes. Procavi dispose aussi d'une zone d'expédition de produits frais et congelés pour sa commercialisation.

Todo ello nos permite el mantenimiento de la posición de liderazgo dentro del sector, mejorar la comercialización de nuestros productos, el fortalecimiento de las redes comerciales y la excelencia empresarial.

Tout cela nous permet le maintien de la position de leadership à l'intérieur du secteur, d'améliorer la commercialisation de nos produits, le raffermissement des réseaux commerciaux et de l'excellence patronale.

Les installations de Marchena ont deux chambres entièrement éclatées indépendants l'un de l'autre. Les deux sont conçus par notre département d'ingénierie pour obtenir un fonctionnement optimal, en tenant compte de l'hygiène posturale employé de cette section et de préserver un maximum de sécurité de celui-ci.

Dans ces chambres carcasses sont découpées en plusieurs parties, l'optimisation de ce processus Système de pansement de travailleurs ainsi que la traçabilité de la viande à l'aide notre contrôle de la production intégrée, qui nous permettra de connaître l'ID de la même dans tout temps. Après avoir obtenu les meilleures parties de la carcasse de la dinde, de la viande attachée aux os de la matière première passe section de viandes séparées.

Cette zone a une moderne Système de séparation de la viande des os au moyen de la friction et de pression. De plus, la viande de passer à travers un système de filtration mécanique qui enlève c'est les impuretés. Ce système est un pionnier dans le secteur espagnol et dans cette salle est atteint viande des fèves de haute qualité.

Le département de la logistique de la bonne coordination des départements Production et le commerce. Ceux-ci, à leur tour, sont liés logistique commerciale comprenant produit de stockage pour le transport et la distribution physique. Ce travail, aussi est facilitée par l'existence de différentes plates-formes de transport couvrir toutes les routes d'Espagne et du Portugal.

Procavi traverse actuellement une métamorphose technologique, qui l'amène à être sans doute l'une des entreprises andalouses avec un plus grand potentiel innovateur à un niveau général et avec une plus grande projection d'avenir à l'intérieur du secteur à un niveau particulier.

Une preuve de cela est le volume important de l'investissement que la compagnie dédie ces dernières années à ce sujet pour moderniser ses installations et pour se convertir en référence technologique la plus avancée de son secteur. La compagnie s'est proposée de donner une valeur ajoutée à son Contrôle Intégrale de Processus, qui pendant ces dernières années a été mûrie d'une forme persévérante et décisive.

Tout cela, est favorisé à travers l'exécution d'un investissement important qui inclut le développement et l'implantation de nouvelles technologies et de processus productifs, pour ce que Procavi, a défini et créé un nouveau système productif, basé sur l'automatisation et optimisation de phases du processus industriel et dans l'introduction de nouvelles technologies et de propres déroulements dans les équipements à incorporer.

De plus Procavi compte un Centre Social, ce qui renforce ainsi notre pari par la commodité et le confort des travailleurs, en étant celui-ci un fidèle reflet de la politique d'implantation des infrastructures les plus appropriées à toutes les personnes que nous engageons au sein de notre entreprise. De la sorte, le Centre Social, dispose d'une ample surface de vestiaires différenciés par des sexes et par des sections, quelques propretés, une aire pour des camionneurs et une zone pour le contrôle d'accès des visites.

De plus se trouve la blanchisserie qui dispose des magasins pour les produits d'entretien, et une laverie.

Un supermarché est mis à disposition de nos clients où peut être acquise toute notre gamme de produits de nos entreprises faisant parti du groupe Fuertes (ElPozo Alimentación, Fripozo, Aquadeus, des Fromages Palancares, les Caves Luzón, etc..) et de Procavi avec des offres attractives pour les travailleurs de notre organisation.

L'aire destinée au Centre Social a une surface totale construite de presque 1.300 m2, distribuées à deux étages. De plus, pour accéder de la zone des vestiaires aux zones d'activité productive, il y a une passerelle aérienne qui communique les deux aires.